في هذا المقال سوف نتعرف على أنواع الصناعات الغذائية في مصر، تشمل الصناعات في مصر الغذاء والمشروبات النسيج والملابس والأدوية والسيارات والمركبات والكيماويات والمواد الإنشائية، حيث يعتبر قطاع الصناعات الغذائية من أهم القطاعات الإنتاجية في الاقتصاد المصري والتي يساهم في هيكل الصادرات المصرية، ويساهم في إيجاد فرص عمل مباشرة وغير مباشرة، ويعتبر قطاع الصناعات الغذائية قدرات وإمكانيات تؤهل هذا القطاع إلى المنافسة في السوق المصري والعالمي من حيث المواد الخام المستخدمة في الإنتاج
أنواع الصناعات الغذائية في مصر
يوجد صناعات غذائية عديدة في مصر ومن أنواع الصناعات الغذائية في مصر:
صناعة الغذاء والمشروبات
يعتبر صناعة الغذاء والمشروبات من أهم الصناعات الموجودة في مصر ويشمل إنتاج منتجات غذائية مختلفة مثل المعجنات والألبان والعصائر واللحوم والمشروبات الغازية.
صناعة ألبان ومنتجاتها
يعد سوق الألبان من أهم أنواع الصناعات الغذائية في مصر لأنه يعتبر من الصناعات التي تحتاج إلى حرص ودقة في التصنيع سواء تعبئة الألبان أو الأجبان أو الزبادي، يبلغ إنتاج مصر من إنتاج الألبان ومنتجاتها حوالي 7 ملايين طن سنويًا.
صناعة السكر ومصنوعاته
يحتوى هذا القطاع على السكر والشيكولاته ومنتجاتها، لذلك يبلغ قطاع الحلويات في مصر حوالي 26,81 مليار دولار أمريكي.
صناعة الخضر المجمدة
تلعب الخضروات دور رئيسي في المحاصيل الزراعية في مصر، وتعتبر الخضر المجمدة من أهم الصناعات الموجودة في مصر بسبب الحجم الضخم التي تنتجه مصر من الخضروات، وبلغت قيمة صادرات الخضروات حوالي 211 مليون دولار لعام 2022.
صناعة الفراولة المجمدة
تعتبر مصر من أهم الدول في إنتاج وتصدير المحاصيل، حيث تحتل مصر المرتبة الأولى عالميًا من حيث التصدير والثالثة عالميًا من حيث حجم الإنتاج.
صناعة محضرات غذائية من خضار وفاكهه
بلغ إنتاج الخضروات والفواكه حوالي 14,7 مليون طن سنة 2020، الصادرات حوالي 227 مليون دولار سنة 2022.
صناعة زيوت عطرية
تعتبر مصر متفوقة في مجال الصادرات في إنتاج الزيوت العطرية ومنتجاتها في الأسواق العالمية، حيث بلغت حجم الصادرات حوالي 524 مليون دولار.
أهمية الصناعات الغذائية
- نمو الإنسان مرتبط بأكل الغذاء ولا يستمر الحياة إلا بتناول الأغذية الصحية والسليمة.
- تعمل كافة أنواع صناعات الغذاء في مصر على توفير أنواع الأغذية ذات المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم للنمو والصحة.
- يعمل على توفير الوظائف وتوظيف الناس وبالتالي تحسين مستوى المعيشة.
- تعمل على تصدير المواد الغذائية إلى البلاد الأجنبية والحصول على ثروتها.
المواد الغذائية الأكثر مبيعًا في مصر
- البقوليات بمختلف أنواعها.
- القمح.
- المعكرونة.
- الطحين، الدقيق.
- المعلبات.
المواد الغذائية التي يتم استيرادها في مصر
- حبوب الشوفان وفول الصويا والدقيق والذرة: الشوفان لم يتم إنتاجه في مصر لذلك نقوم باسترداد الشوفان، وفول الصويا والذرة نقوم بإنتاجها بشكل قليل لا يكفي الطلب في الأسواق، والقمح من المواد الغذائية التي تنتجها مصر بكمية كبيرة ولكن إنتاج مصر من القمح يعادل نصف كمية الطلب في السوق.
- الزيوت: تنتج مصر الزيوت بأعداد قليلة لا تكفي الاستهلاك لذلك تقوم باستيراد الزيوت من الخارج.
- اللحوم: تستهلك مصر كميات كثيرة من اللحوم وهذا الاستهلاك لا يتناسب مع الإنتاج المحلي الصغير.
- الشاي والقهوة: لا تساهم مصر في إنتاج الشاي والقهوة وتقوم باستيرادها بشكل كامل ولا تساهم في إنتاجها.
شركات منتجة للمواد الغذائية
- شركة جرين لاند للصناعات الغذائية.
- شركة النيل للتصنيع الزراعى.
- شركة الدلتا للحلويات والصناعات الغذائية.
- شركة ايديتا للصناعات الغذائية.
- شركة الفرسان الدولية للصناعات الغذائية.
- شركة الشرقية لصناعة السكر.
تحديات الصناعات الغذائية
- وجود عجز مائي قدره حوالي 20 مليار متر مكعب.
- نقص المياه يقلل القدرة على إنتاج السلع الغذائية والزراعية.
- نقص المياه يؤدي إلى تراجع المساحة الزراعية الموجودة في مصر مع وجود النمو السكان المستمر مما يؤدي إلى الضغط على الإنتاج الغذائي.
- تأثر السلع الغذائية بالتغيرات المناخية؛ لذلك تضرر الإنتاج في الدول المصدرة وزيادة الضغط على الدول المستوردة للغذاء.
حلول تحديات للصناعات الغذائية
- بسبب العوائق التي تواجه الصناعات الغذائية حاولت الدولة المصرية أن تزود الأمن الغذائي عن طريق إطلاق العديد من المشروعات القومية خلال الفترة السابقة مثل مشروع المليون فدان ومشروع الدلتا ون ونصف مليون فدان.
- إطلاق مشروع 100 ألف صوبة زراعية والمشروعات الخاصة بالثروة الحيوانية والاستزراع السمكي وإعادة تصدير الدواجن.
- رفع التمويلات التي تتوجه لشراء السلع الاستراتيجية.
تسويق المنتجات الغذائية
- إجراء دراسة عميقة للسوق.
- فهم ودراسة الجمهور المستهدف.
- تحليل السوق التنافسي.
- تحديد استراتيجيات التسويق الفعالة للمنتج.
- وضع الخطة التسويقية.
- تحديد الميزانية التسويقية.
- اختيار بعناية قنوات توزيع المنتج.
الصناعات الغذائية النباتية
تتميز الأنظمة النباتية بخلوها من الكولسترول واحتوائها على نسبة صغيرة من الدهون المشبعة ومن فوائد الصناعات الغذائية النباتية
- الحفاظ على الوزن الصحي المثالي، بسبب احتواء الأنظمة الغذائية النباتية على سعرات حرارية قليلة مقارنة بالأنظمة الغذائية الغير نباتية، وبالتالي يساعد هذا الأمر على التحكم في الوزن، وبالتالي عند الحفاظ على الوزن المثالي للجسم يحسن مستوى السكر في الدم وبالتالي يقلل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكر.
- يحسن التحكم في مستوى سكر الدم و استجابة الجسم للأنسولين.
- تقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لأن الأنظمة الغذائية النباتية تخلو من الكوليسترول واحتوائها على نسبة قليلة من الدهون المشبعة.
- يساعد في وضع خطة تغذية تمد الفرد بكافة العناصر الغذائية اللازمة للجسم.
- يساعد في حساب العدد المناسب من السعرات الحرارية للحفاظ على الجسم المناسب.
أنواع الفواكه في مصر
- الموز.
- المانجا.
- التمور.
- الجوافة.
- الرمان.
- التين.
- اليوسفي.
وفي الختام يوجد العديد من أنواع الصناعات الغذائية في مصر ومشتقاتها كما توفر مصر العديد من الصناعات الغذائية وتسعى جاهدة في حل التحديات التي تواجهها في الصناعات الغذائية.
